KIM CHI

Vật liệu :

2 lbs bắp cải Napa

1/2 cup đường (237 ml =1cup)

1/2 cup dấm

1/2 cup bột kim chi ớt

1 muỗng café muối

1 dốt tay cái gừng

1 bó hành lá

1 cû tỏi

Cách làm :

Tỏi, gừng xay nhỏ, trộn chung dấm, đường, muối.

Cắt hành lá 1 đốt ngón tay

Bắp cải cắt 1 đốt ngón tay ngâm 1/2 gallon nước, 1/2 cup muối khoảng nửa giờ, lấy ra rũ ráo nườc. (đừng rửa lại)

Rắc bột kim chi vào bắp cải, bỏ hành vào trộn đều, rồi bỏ vào lọ thủy tinh. Nếu thích ăn cay hơn thì cho nhiều bột kim chi.

Đổ tỏi, gừng, dấm, đưòng, muối, đã trộn vào lọ thủy tinh.

2 ngày sau ăn được.

Ngày thứ 3 cất vào tủ lạnh để khỏi chua.

PS: Viết cách làm by Bảo Lê, đừng than phiền nếu làm ra ăn không ngon

 

TRỞ LẠI TRANG SÁNG TÁC